家乡的风味小吃400字日记
记忆中的味道
清晨的阳光透过窗棂洒在灶台上，母亲正忙着揉面，准备做家乡最地道的风味小吃——油糍粑。糯米粉与红糖混合的香气弥漫整个厨房，让我想起童年时蹲在灶边等待第一锅糍粑出锅的急切心情。
制作过程
母亲将揉好的面团分成小剂子，手掌轻轻一压就成了圆饼状。铁锅里的菜籽油烧至七成热，白生生的糍粑滑入锅中，立刻泛起金黄的泡泡。随着"滋滋"的声响，糍粑渐渐膨胀成小圆球，表面裂开细密的纹路，像绽放的菊花。
待两面都炸至琥珀色，母亲用竹漏勺捞起沥油。刚出锅的油糍粑外酥里糯，咬开脆壳，红糖馅便像熔岩般流淌出来，烫得人直呵气却舍不得吐掉。这种甜蜜的痛感，成了我对家乡最鲜活的味觉记忆。
市集见闻
周末特意去了趟老街的早市，青石板路两旁支着许多小吃摊。卖豆腐脑的阿婆还是用木桶盛装，淋上特制的辣椒酱；炸油条的师傅依然保持着将面团甩成长条的绝活。最热闹的要数李记糍粑摊，排队的人龙拐过了两个巷口。
新式与传统
如今店家推出了紫薯、抹茶等新口味，但老师傅坚持用传统石磨磨米浆。他说："机器打的粉没有灵魂，只有石磨慢慢碾出来的米香，才能做出地道的家乡味。"这话让我想起祖母常说，好吃的秘诀在于"等"，等米浆沉淀，等面团醒发，等油温恰到好处。
离开时买了三斤刚出锅的糍粑，准备带给城里的同事尝尝。这些金灿灿的小圆球，包裹的不仅是甜蜜的馅料，更是一份化不开的乡愁。家乡的风味小吃400字道不尽其中滋味，唯有亲口尝过，才能懂得这种扎根在味蕾上的思念。
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