煮螃蟹日记300字
十月初七 晴转微凉
清晨母亲从市集带回八只阳澄湖大闸蟹，青壳白肚，金爪黄毛，在竹篓里窸窣作响。恰逢父亲休沐，便决定效法《山家清供》的古法，以紫苏姜茶蒸之。
庖厨记趣
先将蟹置于清水盆中，以毛刷净其甲缝泥沙。这些横行君子竟用螯钳夹住刷柄，仿佛抗议最后的沐浴。灶上坐大铁锅，注冷泉水半锅，撒一把皖南紫苏叶、三片老姜、十余粒枸杞。待水泛鱼眼泡时，将蟹腹朝上排列于蒸屉，盖锅盖时特意留了道缝隙——这是祖母传授的诀窍，防止蟹爪因剧烈挣扎而脱落。
蒸汽袅袅升起时，蟹青渐渐转为落日红。掐准十五分钟揭盖，橙红油亮的蟹群如玛瑙雕琢的艺术品。掰开蟹盖瞬间，黄金般的膏黄颤巍巍涌动，海鲜特有的咸香与紫苏的清凉气息交织扑鼻。父亲斟上温热的绍兴黄酒，母亲端来姜醋碟，橙红色的蟹壳在白瓷盘里映着灯光，竟有几分古画《蟹谱图卷》的意趣。
食蟹小札
吮吸蟹钳时忽忆《红楼梦》三十八回蟹宴，黛玉笑叹“铁甲长戈死未忘”。如今慢条斯理拆解蟹肉，方知古人为何要备“蟹八件”——这须锤钳匙针等物，非为矫饰，实为应对造物主设计的精密铠甲。蟹腿肉最是鲜甜，以银针轻轻顶出，蘸些许姜醋送入口中，恍若吞下整片秋湖的精华。
餐毕收拾蟹壳，忽见窗台斜阳正将蟹壳染成透明琥珀色。遂取最完整的背甲洗净晾干，预备日后制成标本，标签就写“壬寅寒露战利品”。今日蒸蟹用水量、火候、时辰皆详细记录于厨房备忘录，这或许便是现代人的《蟹略》罢。