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端午节里的粽香与乡愁

端午节里的粽香与乡愁

农历五月初五 晴

晨光微熹,空气中便弥漫开一种独特的清香,那是箬叶与糯米在沸水中缠绵交融后逸出的味道——一年一度的端午节,就在这袅袅炊烟和阵阵粽香中,悄然来临了。

母亲早已在厨房忙碌多时。我倚在门边,看她将两片墨绿的箬叶交错叠放,灵巧地弯折成一个漏斗状,再从清水盆中捞起晶莹饱满的糯米,一勺一勺地填进去。她的动作熟练而专注,仿佛在进行一场庄严的仪式。接着是馅料,我们家独爱那咸香的蛋黄肉粽。只见她嵌入一颗油润起沙的咸蛋黄,几块用酱油、五香粉腌制得恰到好处的五花肉,再用糯米覆盖、压实。最后,用一根细长的棉线绳,上下翻飞,紧紧缠绕,一个棱角分明、饱满结实的粽子便诞生了。那不仅仅是食物,更是母亲指尖流淌的、看得见的爱与牵挂。

“妈,为什么我们每年都要这么麻烦自己包粽子呢?外面买的不是更方便吗?”我忍不住问道。母亲手上的动作未停,头也没抬地笑着说:“买的哪有自己包的味道?这里面有我们家的味道,外面买不到的。再说,老祖宗传下来的手艺,总不能丢。”她的话简单,却让我心头一暖。是啊,这手工包制的粽子,包裹的何止是米和肉,更是传承、是家的记忆、是任何工业流水线都无法复制的温情。

艾草与菖蒲的守护

午后,父亲从外面回来,手里拿着一束束青翠的艾草和修长的菖蒲,它们的身上还带着阳光和泥土的气息。父亲搬来梯子,仔细地将它们分成小束,然后用红绳绑好,一一大门、窗户的边框上。空气中立刻弥漫开一种清冽、微苦的草药香气,独特而提神。

“五月五,是端阳。插艾叶,挂菖蒲。洒雄黄,驱灾祥。”父亲一边忙活,一边念着我从小听到大的歌谣。他告诉我,古人认为五月是“毒月”,五日是“毒日”,艾草和菖蒲的香气可以驱赶蚊虫、辟邪祛病。这看似简单的民俗,实则蕴含着先人顺应自然、祈求安康的朴素智慧。那一抹悬挂在门楣上的翠色,是千百年来延续至今的、对平安顺遂最直观的祈愿。

舌尖上的文化记忆

晚餐时分,煮了数小时的粽子终于出锅。剥开深绿色的箬叶,糯米已被染上淡淡的微黄,油光锃亮,肉质融化在米中,蛋黄的红油浸润四周,香气扑鼻而来。咬上一口,糯米的软糯、肉块的酥烂、蛋黄的咸香以及箬叶的清新,所有味道层次分明却又完美融合,这是一种足以慰藉一切乡愁的味道。

吃着粽子,父亲又聊起了屈原。他说,小时候我的祖父也是这样,在饭桌上讲述那位披发行吟、忧国忧民的诗人,讲述他怀石投江的悲壮,讲述百姓们划船寻找、投下粽子以免鱼虾噬咬其身的传说。一口粽子,一段历史,一种精神。爱国、忠贞、清高,这些词汇通过味觉的体验,深深地烙印在我们的文化基因里。它不仅满足了我们的口腹之欲,更完成了一次对民族记忆和文化认同的隔代传递。

夜幕降临,城市远处似乎隐约传来龙舟竞渡的鼓声。我虽未能亲临江边,感受那“鼙鼓动时雷隐隐,兽头凌处雪微微”的激昂场面,但我的心绪仿佛已随着那整齐的号子和飞舞的船桨,回溯了千年。那是力量的展示,是团结的象征,更是对不屈精神的永恒纪念。

在这个端午节,我品味的不仅是粽子的美味,更是一场文化的盛宴。那门楣上的艾草,碗中的粽子,以及口耳相传的故事,无一不是我们民族古老灵魂的碎片。它们提醒着我,无论时代如何变迁,科技如何发达,这些流淌在血脉深处的文化密码与传统温情,永远是我们精神的锚点,是我们在纷繁世界里,能够清晰辨认出的、家的味道。

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